Tripel – Wat is dat eigenlijk?

Tripel is een bierstijl met een rijke geschiedenis, unieke ingrediënten en veelzijdige smaak. In dit artikel nemen we je mee op een reis door de geschiedenis van de tripel, de ingrediënten die deze bierstijl zo bijzonder maken, de perfecte foodpairing, en enkele bekende commerciële voorbeelden. Bereid je voor om de diepte en complexiteit van de tripel te ontdekken en te leren waarom dit bier een must-try is bij een bierproeverij.

Oorsprong van tripel

De oorsprong van tripel ligt in België, waar monniken in de middeleeuwen bier brouwden in abdijen. De moderne tripel zoals wij die kennen, werd echter voor het eerst gebrouwen door de Westmalle abdij in 1934. Dit bier stond bekend om zijn hoge alcoholpercentage en complexe smaak. Al snel volgden andere Belgische brouwerijen dit voorbeeld en begonnen hun eigen versies van de tripel te maken. Tegenwoordig is tripel een erkende en gewaardeerde bierstijl over de hele wereld.

Smaak

Tripel staat bekend om zijn zoete, complexe en gelaagde smaak. Het heeft doorgaans een goudgele kleur en een stevige schuimkraag. De smaak is een balans tussen zoetheid, bitterheid en fruitigheid. Typische smaaknotities zijn honing, kruiden, steenfruit zoals perzik, citrusvruchten en soms een lichte kruidigheid van koriander of zwarte peper. De afdronk is meestal droog en verwarmend door het hogere alcoholpercentage, dat varieert tussen de 7,5% en 10,5%.

Er zijn veel goede tripels op de markt, maar hier zijn enkele die je zeker moet proberen:

• Westmalle Tripel: De originele tripel, gebrouwen door de Westmalle Abdij. Het heeft een rijke, complexe smaak met tonen van fruit en kruiden.
• Chimay Tripel (Cinq Cents): Gebrouwen door de trappisten van Chimay, bekend om zijn licht bittere en fruitige smaak.
• Karmeliet Tripel: Een unieke tripel gebrouwen met drie graansoorten: gerst, haver en tarwe. Het heeft een zijdezachte textuur en een complexe smaak.

Deze bieren zijn uitstekende, goed verkrijgbare voorbeelden van wat een tripel te bieden heeft en zijn perfect voor een zelf georganiseerde bierproeverij. Boek je een sommelier bij DeBiermeneer, nemen wij doorgaans wat onbekenders mee. We verrassen je graag met nieuwe bieren!

Foodpairing

Een tripel is veelzijdig en kan goed gecombineerd worden met verschillende gerechten. Hier zijn enkele suggesties voor perfecte foodpairing:

• Kazen: Harde kazen zoals Comté of oude Gouda passen uitstekend bij de smaken van een tripel.
• Gevogelte: Gerechten zoals geroosterde kip of eend worden verrijkt door de fruitige en kruidige tonen van het bier.
• Vis: Gebakken of gegrilde vis, vooral vette vissoorten zoals zalm, gaan goed samen met de lichte zoetheid en kruidigheid van tripel.
• Desserts: Fruitige desserts zoals appeltaart of perentaart complementeren de fruitige aroma’s van het bier.

Door deze combinaties te proberen, kun je zelf ontdekken hoe goed een tripel bij verschillende gerechten past. Zelf heb ik al eerder geschreven over tripel bij mosterdsoep en tripel bij tonijnsalade.

Met zijn rijke geschiedenis, unieke ingrediënten en heerlijke foodpairing mogelijkheden is de tripel een bierstijl die je niet wilt missen. Of je nu een doorgewinterde bierkenner bent of net begint met het ontdekken van speciaalbieren, er zijn voldoende tripels te ontdekken. Proost!

Ben je nieuwsgierig geworden naar de rijke smaken en de veelzijdigheid van speciaalbier? Boek dan een bierproeverij bij DeBiermeneer. Onze sommeliers komen graag bij je langs om je mee te nemen in de wereld van speciaalbier en er een gezellige avond van te maken. Je leert meer over bier, het proeven ervan, de smaken, de achtergrond en de verschillende stijlen. Vraag hier direct vrijblijvend naar de beschikbaarheid!