New England IPA (of NEIPA) – Wat is dat eigenlijk?
De New England IPA (ook wel NEIPA genoemd) is de tropische tegenhanger van de klassieke West Coast IPA. Waar de West Coast bitter en strak is, is de NEIPA zacht, fruitig en troebel als versgeperst sap. Het is een bierstijl die je zó uit een ananas of mango lijkt te kunnen persen — en dat is precies waarom zoveel bierliefhebbers er fan van zijn.
Deze bierstijl is ontstaan in het noordoosten van de Verenigde Staten (zoals de naam al doet vermoeden), met brouwerijen in Vermont en Massachusetts als pioniers.
Kenmerken van een New England IPA
Een New England IPA herken je meteen. Niet alleen aan z’n looks, maar ook aan z’n geur en smaak. Dit zijn de belangrijkste kenmerken:
- Uiterlijk: Troebel tot mistig, oranje-geel van kleur
- Schuimkraag: Stevig, romig en wit
- Alcoholpercentage: Meestal tussen de 6% en 7,5%
- Gist: Bovengistend met vaak gebruik van Engelse gist voor een zacht profiel
- Hop: Veel dryhopping, vaak met fruitige Amerikaanse hopsoorten zoals Citra, Mosaic, Amarillo en Galaxy
- Smaak: Tropisch fruit (mango, ananas, perzik), weinig tot geen bitterheid, zacht mondgevoel
- Mondgevoel: Vol en romig dankzij gebruik van haver en tarwe in het brouwproces
De oorsprong van de NEIPA
De New England IPA begon z’n opmars rond 2010 in Vermont, met de legendarische Heady Topper van The Alchemist als aanjager. Wat begon als een afwijkend troebel bier werd al snel een hype. Brouwerijen in Boston, New York en uiteindelijk de rest van de wereld begonnen massaal hazy IPA’s te maken. En met succes: de NEIPA is inmiddels niet meer weg te denken uit de taproom of de koelkast van de liefhebber.
Smaak en geurprofiel
Waar een klassieke IPA vaak droog en bitter is, draait het bij de NEIPA om juicyness. Denk aan vers fruit, een tikje citrus, ananas, passievrucht en zelfs kokos of limoenschil. De geur is vaak intens hoppig en bloemig, bijna als een tropische smoothie. Bitter is ‘ie nauwelijks – de hop zorgt vooral voor aroma, niet voor scherpte. Hierdoor is de NEIPA enorm toegankelijk, ook voor mensen die normaal geen IPA drinken.
Bekende voorbeelden van NEIPA’s
De stijl is inmiddels ook in Nederland omarmd, met prachtige NEIPA’s van lokale brouwers. Enkele toppers:
- Moersleutel – NEIPA series
- Kompaan – Juicy Joker
- Frontaal – Juice Punch
- Uiltje – Bird of Prey
- Folkingebrew – Standout NEIPAs met moderne hopsoorten
En internationaal? Denk aan Other Half, Tree House, Trillium of natuurlijk The Alchemist met Heady Topper.
Foodpairing met New England IPA
Door z’n fruitige en zachte karakter past een NEIPA goed bij:
- Pittige Aziatische gerechten – Denk aan curry’s, spicy noedels of saté
- Gegrild wit vlees of kip – De fruitigheid frist het gerecht op
- Verse sushi of poke bowls – Tropisch en umami gaan perfect samen
- Ceviche of garnalen – Heerlijk met citrus en licht pikante tonen
Een moderne klassieker
De New England IPA heeft in korte tijd de wereld veroverd. Het is hét bier voor wie van smaakexplosies houdt zonder overdreven bitterheid. Met z’n troebele uiterlijk, fruitige geur en zachte afdronk is het een moderne klassieker in de bierwereld. Dus: hou je van IPA’s, maar mag het wat zachter, sappiger en tropischer? Dan is de NEIPA jouw nieuwe favoriet. Proost!
