StiBON erkend door EBCU, als enige bieropleiding in Nederland
StiBON Bieropleidingen heeft als enige Nederlandse bieropleiding het nieuwe keurmerk van de European Beer Consumers Union gekregen. De Europese koepel van bierconsumenten nam dat besluit op 10 november, tijdens haar 74e ledenvergadering in Berlijn met afgevaardigden uit veertien landen. Naast StiBON kregen een Duitse en een Italiaanse opleiding dezelfde erkenning.
Wat houdt die erkenning precies in?
EBCU bedacht het keurmerk dit voorjaar in Rome en toetst opleidingen op drie punten. Een opleiding mag niet betaald worden door een brouwerij of een merk, en ook niet bedoeld zijn om er een te promoten. Ze moet gekwalificeerde docenten hebben en een serieus examen. En ze moet lesstof geven over verantwoord drinken en over de juiste behandeling van bier.
Wie zich aanmeldt levert het lesprogramma, de papieren van de docenten en de examenopzet in. Een werkgroep van EBCU beoordeelt dat, de koepel hakt de knoop door. De erkenning kost niets en geldt vijf jaar. Ze staat op de pagina over bieropleidingen van EBCU, naast de Duitse BierAkademie en de Italiaanse UB School.
“Zie onze erkenning als een keurmerk voor bieropleidingen”, zegt EBCU-voorzitter André Brunnsberg. Volgens hem halen alleen opleidingen die op onafhankelijkheid, onderwijskwaliteit en bierbewustzijn aan de hoogste eisen voldoen het keurmerk.
Waarom onafhankelijkheid bij StiBON zwaar weegt
StiBON begon in 2009 als stichting van vrijwilligers en hangt aan geen enkele brouwerij of leverancier vast. Dat verschil merk je in de les: er wordt samen geproefd en hardop beschreven, zonder dat er een merk verkocht moet worden. Ruim 2.500 mensen haalden er het diploma bierambassadeur 1 en Nederland telt inmiddels zo’n 500 StiBON-biersommeliers.
De erkenning dekt de bierambassadeursopleiding en, samen met de Doemens Akademie, de internationale biersommelieropleiding. Precies die route volgen de meeste sommeliers van DeBiermeneer. Met onderwijsgroep Lentiz draait er daarnaast een mbo4-opleiding tot brouwer.
Directeur Yu Mey Kwee van StiBON noemt de erkenning een bevestiging van het niveau. Komend voorjaar start de opleiding bierambassadeur in een klassieke en een online vorm, plus een cursus over gedistilleerd uit graan en een specialisatie bier en spijs.
Wat merk je daarvan aan de proeftafel?
Een sommelier die een avond bij je thuis staat, brengt zes bieren mee en een verhaal erbij. Dat verhaal komt ergens vandaan, en bij DeBiermeneer is dat vrijwel altijd de opleiding van StiBON. De eis dat een opleiding los staat van brouwerijen is daarom geen papieren regel: hij bepaalt of je uitleg krijgt of een verkooppraatje.
Het keurmerk zegt ook iets over het vak zelf. Biersommelier is geen titel die je koopt, maar een opleiding met proeftoetsen en een examen. Wie dat pad zelf wil lopen, leest op de pagina over biersommelier worden hoe het werkt en wat het van je vraagt.
Nederlands Kampioen Biersommelier 2026: Thijs derde, Martin vijfde
Thijs werd derde en Martin vijfde op het NK Biersommelier, allebei opgeleid via dezelfde route.
Lees verder
Léon Rodenburg uit Houten wereldkampioen biersommelier
Léon Rodenburg uit Houten werd in München wereldkampioen en liet zien wat zo’n examen vraagt.
Lees verder
Benieuwd hoe zo’n opgeleide sommelier een avond opbouwt, van licht naar zwaar? We komen met zes bieren naar je eigen tafel en leggen bij elk uit wat je ruikt en proeft.
Bronnen: EBCU over de drie erkende bieropleidingen | EBCU Endorsed Beer Education | StiBON Bieropleidingen
