Bier en kaas, vandaag is de combinatie een quadrupel bij de pittige Munster. We pairen vier bieren bij vier kazen, kazen en bieren die goed verkrijgbaar zijn. Als derde is komt de Munster langs. Met zijn smedige zuivel en volle geur heeft de kaas een volle pikante smaak met een…

Bier en kaas, vandaag is de combinatie een IPA bij morbier. We pairen vier bieren bij vier kazen, kazen en bieren die goed verkrijgbaar zijn. Als tweede is de morbier aan de beurt. Morbier is een halfzachte, romige maar ook vrij pittige kaas, dus we moeten er een bier naast…

Bier en kaas, vandaag is de combinatie een tripel bij heerlijke brie. We pairen vier bieren bij vier kazen, kazen en bieren die goed verkrijgbaar zijn. Als eerste is de roombrie aan de beurt. Een klassieker op de kaasplank, dus die mag niet in het rijtje ontbreken! Het is een…

Zalm en bier is een prettig huwelijk, voornamelijk dankzij de koolzuur. Daarover later meer. In dit geval is de zalm gerookt en ligt hij samen met wat roomkaas, pijnboompitjes en rucola op een vers afgebakken bagel. Smullen! de zalm (met roomkaas op de bagel) Eigenlijk is dit meer een lunchgerecht,…

Als je me vraagt wat voor bier ik bij fried chicken drink, zeg ik altijd volmondig IPA! Fried chicken hoeft trouwens niet heel vet te zijn. Vroeger was zo’n bucket bij de KFC altijd stiekem wel een guilty pleasure van me, maar op een bepaald moment ben ik het zelf…

Een goede pasta carbonara met een heerlijk bier, mijn go-to gerecht als ik iets makkelijks en toch iets smaakvols op tafel wil zetten. Bij een relatief eenvoudig gerecht (maar daardoor zeker niet minder smakelijk) hoort wat mij betreft ook een relatief eenvoudig bier, en daarom heb ik voor een pilsner…

Bier en appeltaart, want er is een moment op de dag dat je stopt met koffie en begint met bier, toch? Ik lust dan nog steeds wel eens een appeltaartje, dus deze pairing is pure noodzaak. Aangezien over 180 dagen alweer het bock-seizoen geopend wordt, zorg ik dat ik goed…