• Bierproeverij

    De ideale temperatuur voor bier

    Op welke temperatuur drink je bier? Hoe kouder bier is, hoe meer het je smaakpapillen verlamt en hoe minder je dus proeft. Betekent dat dat je alles warm moet drinken? Zeker niet. Hoe het wel zit, leg ik je uit. Welke bieren kies je voor de bierproeverij? Wat zijn goede…

  • Bierproeverij

    Wat voor hapjes eet je bij een bierproeverij?

    De hapjes bij een bierproeverij kunnen echt een hele nieuwe dimensie aan het geheel geven. Je kunt smaken in het bier of het eten extra benadrukken, naar bovenhalen, de balans opzoeken, contrasterende smaken opzoeken, er kan veel. Sommige dingen kun je ook beter niet doen. Welke bieren kies je voor…

  • Bierproeverij

    Gratis proefformulier voor bij bierproeverij

    Een proefformulier voor je bierproeverij gebruiken zal de deelnemers helpen in het beter leren benoemen van wat je proeft. Omdat je bewuster proeft en probeert op papier te schrijven wat je proeft, zul je uiteindelijk je smaak verder ontwikkelen. Welke bieren kies je voor de bierproeverij? Wat zijn goede glazen…

  • Foodpairing

    Bier bij spareribs: rauchbier

    Wat voor bier drink je bij spareribs? Mij bevalt een rauchbier altijd heel goed, zeker als de spareribs niet enorm rokerig zijn. Deze ribs zijn met een fijne zoet-spicy ketjap marinade, waar dit bier uitstekend naast smaakt! De spareribs Als je een goeie smoker of barbecuer bent, kun je de…

  • Foodpairing

    Bier bij stoofpot: quadrupel

    Bier bij stoofpot kan een heerlijke combinatie zijn, als je het goed doet. Een stoofpot is een heerlijk gerecht voor herfst en winter, wat vaak (bij ons thuis in ieder geval wel) met bier bereid wordt. Bockbier welteverstaan! Het is logisch om bij gerechten voor de koudere seizoenen ook een…

  • Foodpairing

    Bier bij boerenkool: smoked blond

    Bier bij boerenkool drinken is voor mij een beetje zoals koffie bij het ontbijt (ja, bij het ontbijt, koffie ís geen ontbijt), er staat altijd wel een glas naast mijn bord. Als je dan zo in de keuken staat te beulen op een lekkere boerenkool stamppot, wat voor bier moet…

  • Foodpairing

    Mosterdsoep en bier: tripel

    Mosterdsoep en bier kan een goede combinatie zijn. Voor de soep heb ik een eenvoudig maar lekker recept, met name in de winterse tijden. Met een paar ingrediënten en een flinke schep goede mosterd, tover je in korte tijd een heerlijk gerecht op tafel. Daar drinken we natuurlijk weer een…

  • Foodpairing

    Oliebollen en bier: dubbel

    Oliebollen kunnen op het gemiddelde oudejaarsavond-feestje natuurlijk niet ontbreken, zeker niet als je eens mijn recept voor bieroliebollen gemaakt hebt. Naast die heerlijke oliebollen drink ik graag een mooi bier, en wel eentje die goed past bij de bol. Ik heb weer een mooie aanrader voor je! De oliebollen Over…

  • Recepten

    Zelf oliebollen maken

    Dit recept voor oliebollen is mijn favoriet, en ik bak ze ieder jaar. Niet in de minste plaats omdat er bier in zit verwerkt! Het zijn smaakvolle oliebollen, en ze combineren ook perfect met een mooi donker en winters bier. Probeer het eens! Met dit recept bak je, afhankelijk van…