• Foodpairing

    Bier bij pulled chicken: double IPA

    Bier bij deze pulled chicken broodjes is echt heerlijk. Als je het juiste bier uitkiest natuurlijk. Deze broodjes zijn meer een (laat) lunchgerecht dan een hoofdgerecht voor bij het diner, maar als je net zoals ik vakantie hebt, kun je je af en toe wel een biertje bij een late…

  • Bierproeverij

    Welke bieren kies je bij een bierproeverij?

    Welke bieren je bij een bierproeverij selecteert is natuurlijk het allerbelangrijkste, want dat is wat jullie de hele avond gaan drinken. Het is ook belangrijk hoeveel je ervan drinkt, in wat voor glas, op welke temperatuur en vooral de volgorde, maar daar kun je straks meer over lezen. Eerst maar…

  • Bierproeverij

    Hoeveel bier drink je bij een bierproeverij?

    Hoeveel bier je bij een bierproeverij wilt drinken kun je grotendeels van je eigen voorkeur laten afhangen. Bij een bierproeverij van DeBiermeneer drink je er altijd 6, dat is wat mij betreft het optimum. Bij het bepalen daarvan heb ik twee uitgangspunten. De eerste is dat het gezellig moet zijn,…

  • Bierproeverij

    Hoe kun je het beste bier proeven?

    Hoe kun je het beste bier proeven? We zijn geboren met een aantal zintuigen. De een heeft er eentje meer of minder dan de ander, maar over het algemeen kunnen we allemaal ruiken en proeven. Dat zijn de twee belangrijkste! Gebruik je zintuigen Ruiken en proeven dus, de belangrijkste zintuigen…

  • Bierproeverij

    De ideale temperatuur voor bier

    Op welke temperatuur drink je bier? Hoe kouder bier is, hoe meer het je smaakpapillen verlamt en hoe minder je dus proeft. Betekent dat dat je alles warm moet drinken? Zeker niet. Hoe het wel zit, leg ik je uit. Temperatuur en smaak Om te begrijpen waarom de temperatuur van…

  • Bierproeverij

    Wat voor hapjes eet je bij een bierproeverij?

    De hapjes bij een bierproeverij kunnen echt een hele nieuwe dimensie aan het geheel geven. Je kunt smaken in het bier of het eten extra benadrukken, naar bovenhalen, de balans opzoeken, contrasterende smaken opzoeken, er kan veel. Sommige dingen kun je ook beter niet doen. De wetenschap achter foodpairing Nee,…

  • Bierproeverij

    Gratis proefformulier voor bij bierproeverij

    Een proefformulier voor je bierproeverij gebruiken zal de deelnemers helpen in het beter leren benoemen van wat je proeft. Omdat je bewuster proeft en probeert op papier te schrijven wat je proeft, zul je uiteindelijk je smaak verder ontwikkelen. Welke bieren kies je voor de bierproeverij? Wat zijn goede glazen…