• Bierstijl

    Weizen – wat is dat eigenlijk?

    Weizen: de klassieke Duitse bierstijl met tarwe. Deze stijl heeft de afgelopen jaren aan populariteit gewonnen en is geliefd om zijn licht zoete smaak en romige textuur. In deze blog gaan we dieper in op deze bierstijl en bespreken we onderwerpen als de geschiedenis, ingrediënten, foodpairing en commerciële voorbeelden. Geschiedenis…

    lees verder
  • Foodpairing

    Bier bij brownies: imperial stout

    Bier bij brownies, pak een stout! Bier bij zoetigheid. Je zal het misschien niet zo snel bedenken om zoetigheid of chocolade bij bier te eten, maar als je het goed doet kan het elkaar echt ontzetten mooi aanvullen. Zoek contrasten of overeenkomsten op. In dit geval ga ik voor optie…

    lees verder
  • Foodpairing

    Bier bij quesadillas: mexican lager

    Je kunt best veel stijlen bier bij quesadillas zetten, in dit geval ga ik terug naar het land van herkomst. Quesadilla’s is een beetje ons zondagavond comfort food, het eet lekker weg en is trouwens ook zeker aan te raden met een zelfgemaakte guacamole. De quesadillas Quesadillas zijn voor de…

    lees verder
  • Foodpairing

    Bier bij sushi: saison

    Bier en sushi is bij mij thuis een vaak voorkomende combinatie. Ik ben namelijk gek op sushi, en het zal je niet verbazen, ook gek op bier. Bij sushi passen mooie lichte bieren met subtiele smaken, en een klein zuurtje mag zeker! De sushi Je kunt natuurlijk zelf sushi maken.…

    lees verder
  • Foodpairing

    Bier bij roti: ur-pilsner

    Bij roti, een licht pittig gerecht waar veel gebeurt, past een bier wat niet té aanwezig en in your face is, maar wat qua smaak het gerecht mooi kan complementeren. Ik koos voor een ur-pilsner. De roti Ik heb het recept van smaakmenutie gehaald, een website waar ik vaker fijne…

    lees verder
  • Foodpairing

    Bier bij pulled chicken: double IPA

    Bier bij deze pulled chicken broodjes is echt heerlijk. Als je het juiste bier uitkiest natuurlijk. Deze broodjes zijn meer een (laat) lunchgerecht dan een hoofdgerecht voor bij het diner, maar als je net zoals ik vakantie hebt, kun je je af en toe wel een biertje bij een late…

    lees verder
  • Bierproeverij

    Welke bieren kies je bij een bierproeverij?

    Welke bieren je bij een bierproeverij selecteert is natuurlijk het allerbelangrijkste, want dat is wat jullie de hele avond gaan drinken. Het is ook belangrijk hoeveel je ervan drinkt, in wat voor glas, op welke temperatuur en vooral de volgorde, maar daar kun je straks meer over lezen. Eerst maar…

    lees verder
  • Bierproeverij

    Hoeveel bier drink je bij een bierproeverij?

    Hoeveel bier je bij een bierproeverij wilt drinken kun je grotendeels van je eigen voorkeur laten afhangen. Wat mij betreft is er echter wel een optimum. Bij het bepalen daarvan heb ik twee uitgangspunten. De eerste is dat het gezellig moet zijn, en dat je wel goed moet kunnen proeven…

    lees verder